Antonuela Ariza

Antonuela Ariza

Cocinera empírica, trabaja como independiente desde 1993 cocinando para amigos y eventos especiales. En 2002 se unió al proyecto Mini-Mal: “un ejercicio creativo de investigación gastronómica”, donde se ha encargado de diseñar varios de los platos del menú y es la encargada del catering y los eventos especiales. También trabajó diseñando y desarrollando postres en Dulce Mini-Mal repostería con sabores colombianos. En 2008, ella y tres socios más crearon Selva Nevada “Helado Artesanal de frutos exóticos colombianos”. Desde 2008 trabaja como profesora de pastelería tradicional en la Fundación Escuela Taller de Bogotá. Ha participado en diferentes Festivales de Cocina Colombiana en varios países del mundo. Líder del convivum Bogotá de Slow Food.

Chefs