Alejandro Gutiérrez Vélez

Alejandro Gutiérrez Vélez

Manizales. 1 de Diciembre de 1982

 

Comenzó su carrera hace 12 años en el restaurante Donostia de Bogotá, de la mano de Tomás Rueda. Trabajó en varias cocinas de Nueva York y en el restaurante Central de Lima, antes de regresar como chef ejecutivo de los restaurantes Tábula y Donostia. Actualmente es chef y propietario del restaurante Salvo Patria en Bogotá, en el que explora con ingredientes y proveedores colombianos, elaborando una cocina llena de sabor, utilizando técnicas tradicionales en un contexto contemporáneo, procurando así resaltar y darle importancia al producto nacional.

Chefs

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